Календарь

«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Книжная библиотека » Книги » Кулинария » Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)

Книжная библиотека!

Книги | Аудиокниги | Журналы

Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)

Автор: didl3 Дата: 1-10-2018, 16:20 Прочитано: 9
Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)
В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара.
В рецептурах приведена норма вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.).


Название: Библиотека повара (2 книги)
Автор: Абатуров П.В., Цыпленков Н.П.
Год: 1959
Жанр: кулинария
Издательство: Госторгиздат
Язык: Русский

Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 117
Размер: 32 MB
Пароль на архив: нет
Информация для восстановления: 5%
Скачать Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)



Другие новости по теме:

  • Холодные блюда и закуски П.Я. Григорьев / 1957
  • Рыбные блюда Маслов Л.А., Бикке Р.П. / 1963
  • Соусы, специи Коллектив авторов / 1959
  • Мясные блюда / С. Грознов, Ф. Никашин / 1960
  • Сладкие блюда. Напитки / Абатуров П. В. , Цыпленков Н. П. / 1959

  • Комментарии:


    Добавление комментария

    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: