Календарь

«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Книжная библиотека » Книги » Кулинария » Справочник работника общественного питания Коллектив авторов / 2002

Книжная библиотека!

Книги | Аудиокниги | Журналы

Справочник работника общественного питания Коллектив авторов / 2002

Автор: rogas86 Дата: 29-08-2016, 15:06 Прочитано: 109
Справочник работника общественного питания  Коллектив авторов / 2002

Книга содержит рецептуры и требования к качеству готовой продукции, в том числе предназначенной для спецпитания (диетическое, низкокалорийное). Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и улуг предприятий общественного питания.Для специалистов в области рационального, диетического, лечебного и лечебно-профилактического питания, врачей, студентов и аспирантов высших и средних учебных заведений.

Название: Справочник работника общественного питания
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Справочник
Издательство: ДеЛи принт
Год выпуска: 2002
Страниц: 590
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 23 Mb

Скачать Справочник работника общественного питания Коллектив авторов / 2002


Другие новости по теме:

  • Организация питания детей в дошкольных учреждениях Коллектив авторов / 199 ...
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного пи ...
  • Оксфордский справочник для клиницистов Коллектив авторов / 2000
  • В.П. Золин - Технологическое оборудование предприятий общественного питания
  • Организация общественного питания. Справочник / Баранова Т.А. / 1988

  • Комментарии:


    Добавление комментария

    Код:
    Включите эту картинку для отображения кода безопасности
    обновить, если не виден код
    Введите код: